España ole!
Rezept: Paella mit Hähnchen und Miesmuscheln
Ein Gericht für 4 -6 Personen, das leicht gelingt.
| Portionen | Stufe | Zeit |
|---|---|---|
| 6 | Leicht | 0:50 h |
Zubereitung
Schritt 1
Du brauchst
Küchenmesser
Zutaten
Knoblauch, Paprika, Tomaten
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, putzen und würfeln. Die Tomaten überbrühen, Haut abziehen und würfeln.
Schritt 2
Du brauchst
Pfanne
Zutaten
Hähnchenbrust, Salz, Pfeffer, Paprika, Öl
Das Hähnchenfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kurz anbraten, dann wieder aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3
Zutaten
Miesmuscheln, Tomaten- und Paprikawürfel, Knoblauch, Reis, Brühe, Safran, Pfeffer, Paprika
Inzwischen die Miesmuscheln gründlich waschen und geöffnete Muscheln aussortieren. Nun Tomaten- und Paprikawürfel sowie Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten dann den Reis hinzugeben und die Brühe angießen. Den Safran einrühren und kräftig mit Pfeffer und Paprika würzen.
Schritt 4
Zutaten
Hähnchenfleisch, Muscheln, Erbsen, Zitronenspalten
Alles unter ständigem Rühren etwa 20 Min. offen köcheln lassen. Zuerst das Hähnchenfleisch und darauffolgend die Muscheln hinzufügen sowie für die letzten 5 Min. die Erbsen hinzugeben. Geschlossene Muscheln entfernen. Die Paella mit Zitronenspalten servieren.
Pro Person
815 kcal / 62 g E / 28 g F / davon 9,7 g gesättigte FS / 1310 mg Ω-3-FS / 76 g KH / 5,0 g Ba
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