Ballaststoffe – mit diesen Lebensmitteln decken Sie den täglichen Bedarf

Ballaststoffe sind für unsere Gesundheit von unschätzbarem Wert. Sie unterstützen nicht nur die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, sondern tragen auch zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten bei. Für unsere Gesundheit brauchen wir dabei unlösliche und lösliche Nahrungsfasern. Erstere lösen sich nicht in Wasser auf und fördern die Darmbewegung, was bei Verstopfung helfen kann. Sie sind vor allem in Vollkornprodukten, Nüssen, Bohnen und bestimmten Gemüsesorten wie Blumenkohl und grünen Bohnen enthalten. Lösliche Ballaststoffe lösen sich hingegen in Wasser und bilden eine gelartige Substanz. Sie sind in Hafer, Erbsen, Bohnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten, Karotten und Gerste zu finden und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.

Die nachfolgende Tabelle bietet Ihnen einen detaillierten Überblick über den Ballaststoffgehalt in verschiedenen Lebensmitteln, insbesondere jenen, die wir häufig verzehren. Sie werden überrascht sein, wie viel Ballaststoffgehalt in manchen alltäglichen Lebensmitteln steckt!

Die Academy of Nutrition and Dietetics empfiehlt für Frauen mindestens 25 Gramm und für Männer 38 Gramm Ballaststoffe täglich. Unsere Tabelle zeigt den Gesamtgehalt an Nahrungsfasern sowie den Anteil der unlöslichen und löslichen Nahrungsfasern für verschiedene Lebensmittel. Nutzen Sie diese Angaben, um Ihre tägliche Ernährung optimal zu gestalten und Ihren Ballaststoffbedarf zu decken.